Pastomantecador 4/8L - Icetech TP5

El pastomantecador Icetech TP5 es un obrador completo para mezclar, pasteurizar, cocer y mantecar la mezcla para helado en una única máquina.

El recipiente superior de pasteurización y mezcla y el cilindro inferior de enfriamiento y mantecación funcionan autónomamente, permitiendo una producción a ciclo continuo sin tiempos muertos de trabajo.

Construida con materiales de altísima calidad, es la máquina ideal para quien, disponiendo de un espacio reducido, no quiere renunciar a la calidad del helado artesanal.

Fases:

- Calentamiento. Proceso regulado totalmente por una centralita electrónica, que permite el calentamiento homogéneo hasta una temperatura de pasteurización alta (+ 85ºC configurable) o baja (+ 65ºC configurable). El sistema de calentamiento al "baño María" con líquido glicolato elimina todos los problemas de incrustaciones y quemaduras de la mezcla.

- Enfriamiento. Proceso que se produce sucesivamente al de calentamiento cuando el sistema electrónico avisa, mediante señal acústica, de que la mezcla ha alcanzado +85°C o +65°C.

- Mantecación. El operador, después de haber trasvasado la mezcla en la cámara de mantecación, a través del grifo del hervidor, inicia el proceso de mantecación, controlado automáticamente por un microprocesador. La centralita electrónica posee también la función "granizados".

Características técnicas:

- Producción horaria (kg): 20/65
- Capacidad cuba superior: Min. 2 L / Máx. 14 L
- Capacidad cuba inferior: Min. 4 L / Máx. 8 L
- Potencia absorbida Max.: 10 kW
- Potencia compresor: 4 Hp
- Características: eléctricas: 400V - 50 Hz -3 Ph
- Condensación: Agua
- Gas frigorífico: R 452 A
- Dimensiones (mm): 535 x 715 x 1400
- Peso: 290kg