Harina Trigo Vera Pizza Napolitana Tipo 00 - 25Kg

Harina de trigo Vera, obtenida de la molturación y el tamizado de los granos trigo blando sano y maduro, libre de sustancias extrañas e impurezas.

Capaz de crear una masa suave, ligera, homogénea, fácil de extender y de rápida cocción, que además permite el desarrollo de una crujiente corteza.

Características:

- Tipo: 0
- Fuerza (W): 300-320
- P/L: 0,50 - 0,60
- Absorción: 55% mín
- Estabilidad: 11 minutos ± 1
- Proteínas: 12% mín

Uso:

- Desarrollada por los mejores maestros pizzeros para la elaboración de la mejor pizza napolitana

Presentación: Saco 25kg