Harina Trigo Teatro Regio Pan Tipo 0 - 25Kg

Harina de trigo Teatro Regio, obtenida de la molturación y el tamizado de los granos trigo sano y maduro, libre de sustancias extrañas e impurezas.

Características:

- Tipo: 0
- Fuerza (W): 380-400
- P/L: 0,70 - 0,80
- Absorción: 59% mín
- Estabilidad: 25 minutos ± 1
- Proteínas: 16% mín

Uso:

- Ideal para elaborar masas con levadura de fermentación media o larga, refrescar masas madre sólidas y de base acuosa y fortalecer masas débiles, como panes de gran tamaño, pan inflado, ciabatta, focaccia o pizza al horno de alta hidratación

Presentación: Saco 25kg