Sirope Glucosa D.E.40 - 1Kg

El jarabe de glucosa D.E.40. ayuda a mejorar la estabilidad y el estado de conservación de los productos a la vez que modula su dulzor. Es capaz de retener el agua, evitando procesos de cristalización y aportando suavidad a la textura.

Resulta ideal para la elaboración de mermeladas, frutas confitadas, fondant, rellenos de pasteles, toppings o refrescos. También como reemplazo parcial del azúcar en la preparación de mezclas para helados, pues aporta un sabor ligeramente dulce, y como conservante en ganaches.

Características:

- Jarabe con textura pastosa
- Presentación: Bote 1kg