Baking - Polvo Hornear - 1Kg
Polvo de hornear apto para la elaboración de productos de panadería, reposter...
Ref: 210B
11,00 €
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Yema Huevo Pasteurizada Tuorlomio - 6x1.2Kg
Yema de huevo pasteurizada, endulzada con azúcar y enriquecida con aromas nat...
Ref: 12812
129,46 €
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Effeuno Integrador Helado - 8x1Kg
Mezcla que aporta fibras y polisacáridos, dando lugar a un helado más cremoso...
Ref: 14323
131,31 €
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Azúcar Invertido - 1Kg
El azúcar invertido permite mejorar la suavidad de las mezclas aportando un g...
Ref: 1401J
13,99 €
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Lecitina Soja Polvo - 1Kg
La lecitina de soja en polvo es un buen emulsionante y antioxidante. Resulta...
Ref: 1245A
30,51 €
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Inulina Fibra Alimentaria - 1Kg
La inulina es una fibra alimentaria soluble extraída de la achicoria que, com...
Ref: 10167
20,53 €
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Alginato Sodio GF150 Polvo - 150g
El alginato de sodio GF150 resulta ideal como gelificante para postres de cre...
Ref: 10133
9,11 €
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Gelificante Vegetal PF - 1Kg
El agente gelificante vegetal PF ofrece un gel muy filmógeno y translúcido qu...
Ref: 10243
63,86 €
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Goma Arábica Polvo - 1Kg
La goma arábica es un buen agente de recubrimiento, aglutinante y espesante.S...
Ref: 785A
25,13 €
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Emulsionante Super Soffice - 5Kg
Super Soffice.Mezcla de emulsionantes idónea para la elaboración de helados y...
Ref: 20565
73,66 €
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Estabilizante Crema Freddy - 6x1Kg
Semielaborado líquido, denso, de gusto neutro, con Proteínas: nobles de la le...
Ref: 12803
82,48 €
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Estabilizante Pronto Mousse B-Free - 8x1Kg
Producto semielaborado en polvo sin azúcar que permite la realización de mous...
Ref: 14929
116,46 €
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Dextrosa Monohidrato - 1Kg
Azúcar simple en polvo con poco sabor dulce.Como aditivo en productos de hela...
Ref: 450A
11,65 €
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- Bajo Pedido
Cremoso Piú Integrador Helado - 6x1Kg
Producto semielaborado en polvo, útil como integrador de grasas en la realiza...
Ref: 14301
111,71 €
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- Bajo Pedido
Piú Proteína Láctea - 8x1Kg
Proteínas lácteas en polvo seleccionadas para una textura más fina y un helad...
Ref: 12825
158,69 €
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Goma Xantana 80Mesh E415 - 1Kg
La goma xantana en polvo es un estabilizante y espesante obtenido por bioferm...
Ref: 1821A
47,45 €
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Pectina en polvo para uso alimentario como agente gelificante, espesante, emulgente y estabilizante en la elaboración de productos de panadería y pastelería, de mermeladas, jaleas y confituras, frutas en conserva, bebidas y otros alimentos.
Características:
- Ingredientes: agente gelificante, pectina amidee E440i y sacarosa.
- Recomendaciones de uso: de 0,5 a 1,5%, dependiendo de la formulación y consistencia deseada. Premezclar con 3-5 veces su volúmen de azúcar o ingredientes en polvo, verter en el líquido y remover para evitar grumos. La disolución completa se logra después de 15 minutos.
- Presentación: Bote 1kg
Características:
- Ingredientes: agente gelificante, pectina amidee E440i y sacarosa.
- Recomendaciones de uso: de 0,5 a 1,5%, dependiendo de la formulación y consistencia deseada. Premezclar con 3-5 veces su volúmen de azúcar o ingredientes en polvo, verter en el líquido y remover para evitar grumos. La disolución completa se logra después de 15 minutos.
- Presentación: Bote 1kg