Abatidor Frío Talent TA 9T -40+10°C

Las funciones del abatidor de frío y congelador Talent 9T, diseñadas y probadas específicamente para pastelería, ofrecen una serie de ciclos específicos para cada producto, colaborando cada uno de ellos en que la estructura y propiedades organolépticas del alimento se mantengan inalteradas durante mucho tiempo.

Datos técnicos:

- Volumen bruto: 291L
- Temperatura de trabajo: -40+10 °C
- Rendimiento de +90°C a +3°C: 32kg
- Rendimiento de +90°C a -18°C: 25kg
- Tipo de motor: Enchufe
- Líquido refrigerante: R452A
- Potencia frigorífica: 3289 W (-10°C/+40 °C)
- Absorción: 2052W
- Voltaje/Frecuencia: 230V/1~/50Hz

Datos energéticos (Reg. EU 2015/1094:

- Clase climática: 5 / (40°C - 40%)
- Tipo: Este equipo está destinado para trabajar en una temperatura ambiente de hasta 40°C

Datos de refrigeración:

- Unidad de refrigeración: Unidad monobloque de fácil extracción y tropicalizada para garantizar fiabilidad y rendimiento a 43 °C. Equipada con motoventiladores electrónicos de bajo consumo
- Carga de gas: 1.800 gr
- Evaporador: Diseñado para un máximo intercambio en la superficie. Con tratamiento anticorrosión por cataforesis y con puerta que se abre para una fácil limpieza
- Descongelación: Manual por aire. La máquina puede funcionar durante 24 horas evitando la formación de hielo en el evaporador
- Evaporación de la condensación: Con cubeta de recogida de vapor de fácil extracción (para instalaciones sin desagüe)

Datos constructivos:

- Superficie de trabajo: Acero inoxidable AISI 304 con bordes redondeados
- Estructura: Monocasco de acero inoxidable AISI 304 con un diseño innovador y funcional
- Material externo/interno: Interior y exterior de acero inoxidable AISI 304; compartimento del motor y fondo de acero colaminado
- Espesor aislamiento: 60 mm de poliuretano con HFO para garantizar altas propiedades de aislamiento (Muy bajo impacto ambiental: GWP < 5 y cero PAO)
- Puerta: 1 Puertas con autocierre y bisagra a la derecha, no reversible
- Sellado de la puerta: Magnético y extraíble, diseñado para mejorar el aislamiento y reducir el consumo de energía
- Patas: En acero inoxidable AISI 304, ajustables en altura (90mm-125mm)
- Dimensión del producto (AxPxAlt): 800x855x1.465mm
- Dimensión del embalaje (AxPxAlt): 870x950x1.600mm
- Peso bruto: 160Kg

Funciones:

- Panel de control: Pantalla gráfica táctil 7
- Alarma de puerta abierta: Visual y acústica

- Funciones: Abatimiento suave y duro, ultracongelación suave y dura, conservación automática de fin de ciclo, preenfriamiento, ciclo de endurecimiento del helado, alarmas HACCP, recetas precargadas, 99 programas personalizables
- Idiomas: Italiano, inglés, francés, alemán, español, portugués, ruso
- Sonda: Al núcleo con acabado de precisión para facilitar la extracción del producto congelado. Detección de la temperatura mediante 3 sensores y reconocimiento automático de la sonda introducida en el alimento
- Conexión Opcional: Acceso remoto a través de Wi-Fi o interfaz de serie. A través de la aplicación (solo ANDROID) es posible supervisar la trazabilidad HACCP, el funcionamiento y los parámetros de la máquina. Exportación gráfica y en archivos CVS de los datos almacenados. Envío de correos electrónicos para la notificación de alarmas


Accesorios:

- Nº accesorios incluidos: 9 Juegos de dos guías para GN 1/1 y EN 600x400mm

Versiones:

- Unidad de condensación por agua/Alimentación con frecuencia 60 Hz