Harina Trigo Piazza Castello - Tipo 00 - Saco 25Kg

Harina de trigo Piazza Castello - Tipo 00, obtenida de la molturación y el tamizado de los granos trigo blando sano y maduro, libre de sustancias extrañas e impurezas.

Fuerza de la harina (W): 330 - 350. Uilizable para recetas con hidratación media (hasta el 60%) y masas con levadura de fermentación corta (de 3 a 8 horas fuera de la nevera). Los tiempos de fermentación dependen las condiciones ambientales y la cantidad de levadura empleada.

Ideal para todas las preparaciones de bollería y pequeños productos de pastelería.

Presentación: Saco 25kg