Harina Trigo Piazza Castello Croissant Tipo 00 - 25Kg - HPCA-0
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Harina Trigo Piazza Castello Croissant Tipo 00 - 25Kg

HPCA
Molini bongiovanni
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Harina de trigo Piazza Castello, obtenida de la molturación y el tamizado de los granos trigo blando sano y maduro, libre de sustancias extrañas e impurezas.Características:- Tipo: 0- Fuerza (W): 3...

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Descripción

Harina de trigo Piazza Castello, obtenida de la molturación y el tamizado de los granos trigo blando sano y maduro, libre de sustancias extrañas e impurezas.

Características:

- Tipo: 0
- Fuerza (W): 330-350
- P/L: 0,50 - 0,70
- Absorción: 60% mín
- Estabilidad: 17 minutos ± 1
- Proteínas: 14% mín

Uso:

- Ideal para la elaboración de bollería, como croissants, y pequeña pastelería con levadura

Presentación: Saco 25kg

Presentación: Saco 25kg

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