Harina Trigo Luisa Di Savoia - Tipo 00 - Saco 25Kg

Harina de trigo Luisa di Savoia - Tipo 00, obtenida de la molturación y el tamizado de los granos trigo blando sano y maduro, libre de sustancias extrañas e impurezas.

Características:

- Fuerza (W): 280 - 320
- P/L: 0,50 - 0,60
- Absorción: 56% mínimo
- Estabilidad: 12 minutos ± 1
- Proteínas: 13% mínimo

Utilizable para masas con levadura de fermentación media o larga (48h en nevera, 18h a temperatura ambiente). Los tiempos de fermentación dependen las condiciones ambientales y la cantidad de levadura empleada.

Presentación: Saco 25kg