Harina Trigo Elena Pizza Tipo 0/00 - 25Kg - HEDS-0
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Harina Trigo Elena Pizza Tipo 0/00 - 25Kg

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Harina de trigo Elena, obtenida de la molturación y el tamizado de los granos trigo blando sano y maduro, libre de sustancias extrañas e impurezas. Características:- Tipo: 0 / 00- Fuerza (W): 340-3...

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Descripción

Harina de trigo Elena, obtenida de la molturación y el tamizado de los granos trigo blando sano y maduro, libre de sustancias extrañas e impurezas.

Características:

- Tipo: 0 / 00
- Fuerza (W): 340-370
- P/L: 0,50 - 0,60
- Absorción: 65% mín
- Estabilidad: 19 minutos ± 1
- Proteínas: 14% mín

Uso:

- Ideal para la elaboración de pizza

- Para masas con levadura de fermentación larga (72h en nevera, 24h a temperatura ambiente). Los tiempos de subida dependen las condiciones ambientales y la cantidad de levadura empleada.

Presentación: Saco 25kg

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