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Harina de trigo Castello di Rivoli, obtenida de la molturación y el tamizado de los granos trigo blando sano y maduro, libre de sustancias extrañas e impurezas.
Características:
- Tipo: 00
- Fuerza (W): 280-300
- P/L: 0,50 - 0,60
- Absorción: 55% mín
- Estabilidad: 22 minutos ± 1
- Proteínas: 11% mín
Uso:
- Ideal para la elaboración de hojaldres dulces y salados
Presentación: Saco 25kg