Harina Trigo Beatrice Pizza Tipo 2 - 25Kg

Harina de trigo Beatrice di Savoia, obtenida de la molturación y el tamizado de los granos trigo blando sano y maduro, libre de sustancias extrañas e impurezas.

Características:

- Tipo: 2
- Fuerza (W): 300 - 320
- P/L: 0,60 - 0,80
- Absorción: 58% mín
- Estabilidad: 13 minutos ± 1
- Proteínas: 13,5% mín

Uso:

- Ideal para pizza
- Utilizable para masas con levadura de fermentación media o larga (48h en nevera, 18h a temperatura ambiente). Los tiempos de subida dependen las condiciones ambientales y la cantidad de levadura empleada

Presentación: Saco 25kg