
Sémola de tamaño medio-grande, con buen contenido proteico (12,5% mínimo) y de color intenso y uniforme.
Consejos de uso:
Bien usada sola o mezclada con Granito o Triplozero, le da a la pasta dureza y rugosidad, el característico color dorado y una perfecta resistencia a la cocción.
Ideal para la elaboración de pastas frescas de hojaldre (moldeadas, extrusionadas y rellenas), sémolas y cuscús.
Presentación: Saco 25kg