Sémola Trigo Duro Porta Nuova - 25Kg - SGDPN
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Sémola Trigo Duro Porta Nuova - 25Kg

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Sémola de tamaño de grano medio-grande, con buen contenido proteico (12,5% mínimo) y de color intenso y uniforme. Usada en combinación con otras harinas, es capaz de aportar a la pasta dureza, rugo...

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Descripción

Sémola de tamaño de grano medio-grande, con buen contenido proteico (12,5% mínimo) y de color intenso y uniforme.

Usada en combinación con otras harinas, es capaz de aportar a la pasta dureza, rugosidad, una perfecta resistencia a la cocción y un color dorado uniforme.

Características:

- Tipo: 0
- Fuerza (W): 300-320
- P/L: 0,50 - 0,60
- Absorción: 55% mín
- Estabilidad: 11 minutos ± 1
- Proteínas: 12% mín

Uso:

- Pasta fresca hojaldrada, estampada, estirada, rellena, sémola y cuscús.

Presentación: Saco 25kg

Presentación: Saco 25kg

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