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Harina de trigo Valentinoo, obtenida de la molturación y el tamizado de los granos trigo blando sano y maduro, libre de sustancias extrañas e impurezas.
Características:
- Tipo 00 / 0 / 1
- Fuerza (W): 340 - 360
- P/L: 0,60 - 0,70
- Absorción: 58% mínimo
- Estabilidad: 4 minutos ± 1
- Proteínas: 15% mínimo
Uso:
- Ideal para la elaboración de masas directas e indirectas, con levadura de fermentación media o larga
Presentación: Saco 25kg