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Pegamento Alimentario Glue - 25Gr
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Estabilizante Crema Freddy - 6x1Kg
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Goma Arábica Polvo - 1Kg
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Ref: 785A
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Integrador Helado Geloquick - 3Kg
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Ref: 1280109
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Baking - Polvo Hornear - 1Kg
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Ref: 210B
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Emulsionante Super Soffice - 5Kg
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Estabilizante Pronto Mousse B-Free - 8x1Kg
Producto semielaborado en polvo sin azúcar que permite la realización de mous...
Ref: 14929
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La lecitina de soja en polvo es un buen emulsionante y antioxidante.
Resulta muy útil como coadyuvante culinario en la elaboración de espumas, pan y galletas.
Características:
- Dosis: 1 a 3 g/kg para productos de panadería y galletería / 7 g/l para cocción)
- Presentación: bote 1kg