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Goma Arábica Polvo - 1Kg
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Gelificante Agar Agar Polvo - 1Kg
El agar-agar es un gelificante vegetal natural extraído de algas rojas. La so...
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Pegamento Alimentario Glue - 25Gr
Pegamento comestible ideal para adherir diferentes elementos decorativos de c...
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Effeuno Integrador Helado - 8x1Kg
Mezcla que aporta fibras y polisacáridos, dando lugar a un helado más cremoso...
Ref: 14323
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Dextrosa Monohidrato - 1Kg
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Estabilizante Pronto Mousse B-Free - 8x1Kg
Producto semielaborado en polvo que permite la realización de mousse, bavaroi...
Ref: 14929
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Polvo Hornear - 1Kg
Polvo de hornear apto para la elaboración de productos de panadería, reposter...
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CMC Espesante Alimentario - 40Gr
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Ref: 40W042
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Piú Proteína Láctea - 8x1Kg
Proteínas lácteas en polvo seleccionadas para una textura más fina y un helad...
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Inulina Fibra Alimentaria - 1Kg
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Gelificante Vegetal PF - 1Kg
El agente gelificante vegetal PF ofrece un gel muy filmógeno y translúcido qu...
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Lecitina Soja Polvo - 1Kg
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Estabilizante Postres Semifríos - 14x1Kg
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Ref: 11461
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Estabilizante Stabil Cream Sin Lactosa - 8x1Kg
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Ref: 14831
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El alginato de sodio GF150 resulta ideal como gelificante para postres de crema láctea.
Hidrata en frío, es estable a la congelación y no crea sinéresis.
Características:
- Dosis: 2 a 5 g/kg de masa
- Presentación: bote 150g
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