Piú Proteína Láctea - 8x1Kg
Proteínas lácteas en polvo seleccionadas para una textura más fina y un helad...
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Emulsionante Super Soffice - 5Kg
Super Soffice.Mezcla de emulsionantes idónea para la elaboración de helados y...
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Goma Arábica Polvo - 1Kg
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Azúcar simple en polvo con poco sabor dulce.
Como aditivo en productos de heladería, permite edulcorar, mejorar la textura y reducir el punto de congelación de la mezcla, evitando la cristalización. En relación a su uso en pastelería, participa en la fermentación de productos con levadura.
Dosis: 2-5% con relación al peso total en general
Presentación: bote 1kg