Amasadora Brazo Miss Baker Pro XL - Acero 20L

De reducidas dimensiones pero alta capacidad, Miss Baker Pro es una amasadora de brazos sumergidos diseñada para trabajar con pequeñas cantidades, permitiendo obtener masas bien oxigenadas y de excelente calidad.

Resulta ideal para la producción de grandes fermentados de pastelería, panettone, pandoro, panes con alta hidratación, masas base para pizza, focaccia, brioches, pasta brisa, masa de hojaldre y pasta al huevo.

Totalmente recomendable en la equipación de cocinas, restaurantes, pastelerías, panaderías y laboratorios profesionales.

Características generales:

- Bajo nivel sonoro
- Sistema compacto de brazos sumergidos totalmente extraíbles
- Movimiento brazos de cinco velocidades (35 a 65 golpes por minuto) con inverter.
- Robusto sistema de transmisión en baño de aceite.
- Potente motor de inducción monofásico de alta eficiencia que permite un alto par de accionamiento con un consumo mínimo y bajo mantenimiento (sin escobillas).
- Panel de control electrónico de sistema táctil (Touch-System).
- Sistema de comunicación bluetooth para uso de aplicación gratuita "MixDrive" en smartphone iOS y Android con funcionalidades adicionales.
- Parada de emergencia de doble canal (Safety Torque Off).

Características técnicas:

- Color: acero
- Material: acero inoxidable AISI 304 y acero pintado al horno
- Dimensiones: 380x540x530mm
- Dimensiones cuba: ø 360mm / H 200mm
- Capacidad harina: 1-3,5 kg
- Capacidad amasado: 1,5 - 6 kg (*8 kg para masas muy hidratadas o grandes levitados)
- Volumen bol: 20 L
- Potencia: 500 Watt
- Voltaje: 230 V / 50-60 HZ /1
- Velocidades brazos: 5
- Peso: 33 kg