Armario Fermentación Techfrost FL700 +10ºC +45ºC…
Diseño moderno, electrónica táctil, máxima seguridad y precisión en el contro...
Ref: 70FP01000
8.830,00 €
Impuestos excluidos
Cocedor Crema Icetech Crema Mix 14 Touch - 140°C…
Generosa boca de salida del producto, alta temperatura de cocción (140°C máx)...
Ref: CRMIX
18.200,00 €
Impuestos excluidos
Fermentar es un juego de equilibrio entre la masa, la temperatura, el porcentaje de humedad y el tiempo, es uno de los momentos clave que determinan la calidad del producto final.
La fermentadora Lievox BAKERTOP MIND. Maps PLUS esta equipada con generador de vapor, techo anti condensacion, sistema de recuperacion de agua y sensores que controlan de manera continua y precisa la temperatura y la humedad de la masa durante el proceso de fermentacion, interviniendo en el momento oportuno para garantizar resultados excelentes.
Características técnicas:
- Modelo: Unox XEBPC-08EU-B
- Capacidad: 8 bandejas - 600x400mm
- Distancia de las bandejas: 75mm
- Alimentacion electrica: 2 kW
- Voltaje: 230 V
- Temperatura max.: 50 ºC
- A
La fermentadora Lievox BAKERTOP MIND. Maps PLUS esta equipada con generador de vapor, techo anti condensacion, sistema de recuperacion de agua y sensores que controlan de manera continua y precisa la temperatura y la humedad de la masa durante el proceso de fermentacion, interviniendo en el momento oportuno para garantizar resultados excelentes.
Características técnicas:
- Modelo: Unox XEBPC-08EU-B
- Capacidad: 8 bandejas - 600x400mm
- Distancia de las bandejas: 75mm
- Alimentacion electrica: 2 kW
- Voltaje: 230 V
- Temperatura max.: 50 ºC
- A