Como viene siendo habitual en estas fechas, un año más en Calemi celebramos el ‘Curso de Pastelería Creativa’, al cual asistieron numerosos profesionales del sector con el fin ampliar sus conocimientos de la mano de Simona Leoni y Gerardo Ruggeri, especialistas pasteleros representantes de la marca italiana BABBI.
Durante esta formación, que abarcó tres intensas jornadas, los alumnos disfrutaron de cada una de las fases que comprende la elaboración de una tarta moderna, desde la selección de las materias primas, la preparación de la masa para la base, el relleno, las distintas cremas y mousses, hasta el último dulce toque decorativo.
Toda una explosión de sabores, texturas y colores materializada principalmente en forma de cakes, brownies, muffins y mono porciones semifrías.
Desde Calemi queremos agradecer a todos los participantes su asistencia, implicación y compañerismo durante el evento, así como enviarles nuestros mejores deseos para su carrera profesional.
¡Felicidades por tan buen trabajo!
