4 tendencias que marcarán la pastelería y heladería en 2026
Octubre avanza y, aunque queda tiempo para que termine el año, muchos profesionales del sector gastronómico aprovechan para analizar las tendencias 2026 en pastelería y heladería. En un sector donde la creatividad y la innovación son clave, anticiparse a los cambios es una necesidad. En Calemi trabajamos con quienes viven este sector desde dentro. Sabemos… »